第１部　栄養摂取状況調査の結果(集計表).xlsx
(3)栄養素等摂取量―年齢階級別、平均値、標準編差、中央値―女性、1歳以上　〔年齢階級③〕
１人１日当たり
総　数 1-9歳 10-19歳 20-39歳 40-59歳 60-74歳 75歳以上 (再掲)20歳以上 (再掲)65-74歳
平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値
解析対象者 人 388 26 30 60 93 107 72 332 71
エネルギー kcal 1659.597304123712 428.09594754206466 1630.2295 1552.5054230769229 375.1189016090957 1528.5425 1876.8170000000002 446.093202675373 1885.3184999999999 1615.3032499999995 463.81917585334713 1635.189 1672.3952150537634 436.1331382415851 1658.704 1731.0698785046723 431.93952747046853 1722.446 1521.9260555555559 333.74906215526147 1470.182 1648.3557319277102 425.32906460228503 1626.402 1676.3154788732397 446.762833544659 1619.39
たんぱく質 g 63.13611520618555 18.678670825180657 62.70585 59.081488461538456 15.699105171374054 58.3781 73.18238333333333 16.100072856465772 73.6267 61.56221166666668 19.571261004271513 61.056799999999996 62.95436344086024 19.046400176581187 63.4235 66.42839158878505 20.091928635869916 66.017 57.068001388888874 14.612721105829689 55.2509 62.54585090361446 18.862825572694398 61.754599999999996 64.3273295774648 20.65354230527599 64.1723
　うち動物性 g 34.69874484536083 14.814091828589783 33.56385 37.20533076923077 12.889628867822989 34.1504 44.901030000000006 14.509601405565173 44.57185 34.148256666666676 13.920857884123171 31.225749999999998 34.34153118279569 15.05188999656495 32.5968 34.54864299065421 16.6013046822373 34.3888 30.685845833333335 11.070955893891444 28.98855 33.58055271084338 14.642777358192477 32.5516 33.37758873239437 17.538995594629743 33.9589
脂質 g 49.63508015463914 20.27468426922324 46.85495 51.937984615384615 17.411950256962974 51.007099999999994 63.849430000000005 19.57701130277725 61.56485 51.87974000000001 21.90964881862919 47.45155 51.71781720430109 17.880125726509476 52.3041 50.145514953271054 21.328734485434193 46.7938 37.56151527777777 15.475445484649402 37.858000000000004 48.170303012048215 20.08108490292791 45.73715 47.01990845070421 20.99617861108305 44.8623
　うち動物性 g 25.854601288659786 13.896926410761555 23.678350000000002 31.170826923076927 11.370057952097076 28.553 35.925126666666664 12.60612562094272 37.926 25.864910000000002 11.340810809140239 23.5885 26.508379569892483 13.635960183252633 24.895 25.158829906542042 15.878569133365271 21.7595 19.919740277777777 11.304709476699536 17.198 24.52828313253011 13.745355946172017 21.78875 22.60144084507042 15.126821020591926 19.5574
飽和脂肪酸 g 14.01083659793814 6.650442084095072 13.17 16.860634615384615 5.6696555061444265 16.321800000000003 19.49926 7.056356296305746 17.9322 14.65426 6.452065623732381 14.2768 14.359651612903225 6.3093728177697255 14.0661 13.836697196261678 6.6151383247486475 13.0355 9.966951388888889 5.007165921632575 9.2731 13.291717771084333 6.405779780061927 12.29785 13.011129577464784 6.374458833756451 12.1585
一価不飽和脂肪酸 g 16.807345876288657 7.547375732819994 15.8079 17.775288461538466 6.435063523063423 16.8161 22.431820000000002 6.932762402181639 22.32875 17.88862 8.395605040508006 16.21105 17.810710752688163 6.8130705798146325 18.5529 16.54628317757009 7.6972632182997325 15.4263 12.305173611111108 5.694407568216011 11.9483 16.223307530120483 7.481882358201537 15.22705 15.399861971830983 7.499044541661222 14.5798
ｎ-6系脂肪酸 g 8.24891855670103 4.224518875991465 7.51365 7.7250538461538465 3.4414201991887885 7.1795 9.622396666666667 3.5221071513868782 9.82965 8.811806666666664 4.896917701009822 8.3018 8.450194623655912 3.7884337245198663 8.1057 8.634003738317753 4.7359263237457885 7.7232 6.564474999999998 3.422032926914548 5.8231 8.165834638554221 4.322624398141333 7.4739 8.192081690140848 4.693459329422766 7.4436
ｎ-3系脂肪酸 g 1.8847672680412355 1.1982891903485646 1.68065 1.5526730769230768 0.6588415315128173 1.4876 1.8455899999999998 1.1794311107771263 1.5167 1.7394700000000005 1.1845694762948644 1.4875500000000001 1.8926720430107529 1.3303249470128318 1.5681 2.115953271028037 1.3133457208643833 1.917 1.7883166666666663 0.9603452356050372 1.70105 1.9143147590361442 1.230646311537866 1.69465 2.085435211267606 1.3003973740029937 1.917
コレステロール mg 325.7653067010305 185.90994207201885 302.8435 321.25015384615386 143.94365101822083 303.154 494.9666333333335 205.89258651765405 492.8445 301.3464166666666 151.07550883046142 281.01750000000004 346.11923655913984 210.12829444342873 302.284 307.2127943925233 176.917130189492 303.403 278.5249027777778 157.91734120834968 252.7405 310.8296265060236 179.75202158354466 281.85 301.61029577464785 180.8365010341342 301.592
炭水化物 g 233.489043556701 67.16991914683322 230.79520000000002 206.96455384615382 54.07393848056004 206.26645 244.60839333333334 70.252239191958 224.71755000000002 219.1792483333334 72.95271189349323 211.69675 230.1772376344085 69.8699881262366 234.1945 248.09043738317754 67.16229071592977 239.6591 232.9375541666667 56.96864628926841 227.46134999999998 234.56150210843373 67.48518507714017 233.20285 244.03058309859165 65.99227354503562 234.8598
食物繊維 g 14.197518814432987 6.421636253573617 13.0029 10.88962307692308 3.8543700019907408 10.3131 11.865786666666668 2.992089523224276 11.8002 12.242146666666663 6.307479952297339 10.6553 13.769379569892473 6.041898271446884 12.9089 17.16732523364486 7.189957694040568 16.2037 14.132619444444448 5.939077318356724 13.08995 14.667269578313254 6.688354424338408 13.531749999999999 17.26420422535211 7.553098962137284 16.2037
　うち水溶性 g 3.244839432989691 1.6249437207083353 2.9619 2.658826923076923 1.0780044640195863 2.6476499999999996 2.7922133333333337 0.8262399683707705 2.75935 2.9787349999999995 1.6708243261199656 2.6444 3.1914376344086013 1.687978910459258 3.0206 3.8359934579439257 1.7408885546392014 3.5758 3.0572597222222218 1.5262605813417536 2.74725 3.3316319277108453 1.6989649633383404 3.00535 3.8554450704225354 1.787642772782775 3.6112
　うち不溶性 g 10.531262628865976 4.703489524809768 9.5488 8.0365 2.818969161236074 7.71835 8.81803 2.298277818978134 8.76875 8.966073333333336 4.518657744225189 8.05175 10.25861075268817 4.388108342229482 9.397 12.734893457943924 5.340252206737113 11.7902 10.527655555555558 4.257871368663135 9.51565 10.881445783132529 4.891294587672681 9.9179 12.844657746478877 5.560259616848887 11.8019
ビタミンA μgRE 507.6699226804124 424.24904005117116 429.499 500.3681538461538 232.02462296604511 477.3905 544.6083000000001 333.5162432995292 464.2115 418.72515 245.38025466401558 407.83349999999996 459.2041612903224 283.05714002961565 413.512 583.1825327102803 431.10460537653154 462.168 519.4178055555553 682.8280724012872 432.51800000000003 504.9039427710844 443.2731876056959 425.3935 591.1549577464789 451.20850276561055 462.168
ビタミンD μg 5.5911010309278355 5.461299512881947 3.4269499999999997 4.057323076923077 3.8220186855961527 2.92135 4.677989999999999 4.240819678605572 3.46915 4.624854999999999 4.516136270610126 2.8253500000000003 5.4114645161290325 5.326804587437853 3.1484 6.4522635514018685 6.621009912725829 3.6955 6.282880555555554 5.22211778349426 4.4681999999999995 5.793726204819279 5.647239673400427 3.48865 6.9426225352112665 7.40093961396017 3.4655
ビタミンE mg 6.502375773195873 3.178298166458813 5.94095 6.089334615384614 3.2430086873694703 5.6106 6.8253966666666654 2.236303814330366 7.2913 6.2531516666666676 3.5355965536238956 5.35985 6.501877419354839 3.1956320564554126 5.9892 7.2164140186915855 3.386382589398724 6.7727 5.664127777777779 2.633250066556595 5.1649 6.505533734939758 3.2488825309552487 5.869949999999999 7.321840845070423 3.822646553878511 7.0271
ビタミンK μg 211.37949999999995 154.02425249778472 169.959 173.93923076923076 121.44707843017308 119.6135 189.8665666666667 81.88424359725985 183.91649999999998 183.47901666666672 132.9263878828277 139.3425 209.73584946236548 150.43851813664958 179.491 254.89357009345795 183.59306158525524 194.426 194.57002777777774 150.1207067785433 137.324 216.25550903614462 160.80968274033836 168.54500000000002 261.2128732394366 189.24557691754694 194.426
ビタミンB1 mg 0.8093791237113398 0.46347628590816875 0.7324999999999999 0.7362115384615385 0.2746499784480939 0.6875 0.9338433333333335 0.33349265791776794 0.85405 0.7622149999999998 0.3996692021248559 0.73 0.8030365591397851 0.38146098261499395 0.7383 0.8749607476635517 0.4181199333126767 0.7556 0.7339749999999999 0.702779421799063 0.65725 0.8038623493975902 0.4835868615739168 0.7274 0.8960492957746475 0.4741734881042239 0.7537
ビタミンB2 mg 1.0813404639175261 0.547486853557588 1.00945 1.1097038461538462 0.36124638847276375 1.08985 1.2568033333333337 0.3076979581290404 1.2334999999999998 0.97333 0.46196089140363444 0.87625 1.0982236559139789 0.6471633560657725 0.9557 1.1302859813084112 0.5232514119279964 1.0439 0.9934513888888894 0.6208121234915595 0.91 1.0632641566265055 0.5736904066911849 0.9479500000000001 1.1683971830985915 0.5767758762470252 1.0867
ナイアシン mgNE 12.768707474226812 5.3880686454022335 12.1435 9.659496153846154 4.268433356488614 8.190349999999999 12.625976666666668 3.5653590150205714 12.5549 12.617406666666666 5.770523626766766 12.014700000000001 13.751477419354842 5.993111619440391 12.4539 13.563080373831774 4.856518356174151 13.1039 11.627095833333335 5.486651538755568 10.489149999999999 13.025097289156637 5.534073105176377 12.3572 13.060174647887326 4.827429697637632 12.6545
ビタミンB6 mg 1.0615649484536087 0.6753036019751145 0.98905 0.8925692307692308 0.3507492229718898 0.86815 1.0116866666666668 0.20188825986486733 1.0026000000000002 0.9533466666666666 0.4136777975166085 0.90255 1.1479559139784947 1.081518170409819 1.0015 1.0936196261682243 0.3985868309176703 1.0232 1.0743305555555556 0.7055570139246566 0.9619 1.079306626506025 0.7194035136727204 0.9963 1.0719380281690143 0.40178190649946044 1.0065
ビタミンB12 μg 5.758159536082476 6.324023379922424 3.9414 5.36425 3.189234399319058 5.17415 5.3046299999999995 3.305263716553571 4.5901 4.900755 5.609164007182005 2.9937 5.265584946236558 5.829593440461803 3.3753 7.233126168224299 8.623508229705552 4.5401 5.248156944444444 4.911023332842734 3.5536000000000003 5.829989457831325 6.708064216430969 3.7696 7.2883098591549285 9.040385854805015 4.6056
葉酸 μg 276.0205335051545 146.0547220393658 247.5035 198.21784615384615 72.43235581903565 188.5205 276.089 138.22620338541034 257.5775 232.6986 141.50874967871738 216.7115 280.2735161290323 150.26126838079247 248.272 320.9467476635512 163.0466790161351 301.781 267.93025000000006 118.75364215802293 245.344 282.107328313253 149.52636859731817 248.978 318.8333380281691 152.30683978731332 308.381
パントテン酸 mg 4.983904896907217 1.5786312691963453 4.8794 5.350788461538462 1.6088665775201911 5.2112 5.964433333333333 1.1777304223871043 6.042350000000001 4.559836666666668 1.5249926367109397 4.57655 4.957829032258065 1.6123507235643222 4.8193 5.1447663551401845 1.6034762335898733 5.0078 4.590879166666667 1.470318111018165 4.370900000000001 4.86657108433735 1.5764356854434576 4.70575 5.0147366197183105 1.5099486895955312 4.9286
ビタミンC mg 98.01370360824745 74.56748602955057 81.1255 66.39169230769231 28.48701387758176 64.639 75.26206666666666 38.63585199225998 72.3115 70.01771666666669 50.785000059937495 65.2625 91.03190322580647 69.6624508687778 76.306 123.16763551401873 88.29270573927451 97.129 113.87922222222225 82.59747373233635 93.50200000000001 102.54599698795185 78.50405300278472 83.175 123.69426760563383 90.64227858628155 95.806
ナトリウム mg 3557.067956185565 1256.7708782313923 3361.8025 2755.334038461539 1010.697788081104 2626.0465 3689.7382666666667 1142.9858528700283 3478.5375 3244.4862833333336 1006.6125892262359 3200.885 3466.969376344086 1179.2697874605544 3287.624 4012.2988691588766 1374.0028855645196 3934.965 3491.642027777778 1265.1969762258093 3393.2865 3607.866066265061 1265.0725983737314 3476.1085 4045.316408450704 1400.9229966078067 3961.596
食塩相当量 g 9.034952608711341 3.1921980307077096 8.53897835 6.9985484576923085 2.567172381726005 6.67015811 9.371935197333334 2.903184066289874 8.83548525 8.240995159666666 2.5567959766346435 8.1302479 8.806102215913977 2.9953452601498047 8.35056496 10.191239127663549 3.4899673293338673 9.994811100000002 8.868770750555555 3.213600319613559 8.61894771 9.16397980831325 3.2132843998692895 8.82931559 10.275103677464786 3.5583444113838323 10.06245384
g/1,000kcal 5.5231202230907 1.6243504317063504 5.25570196785091 4.488903804270082 1.0185189837099535 4.27502345667994 5.074461794619754 1.2561875238463387 5.064132992362644 5.225999048033897 1.317550655948255 4.963357474789399 5.383108492713243 1.6056474286510467 5.03387859151717 5.9580929298678855 1.6759083975259097 5.763679367705622 5.865559966796506 1.8478282694934742 5.339339879726128 5.644654499426436 1.658682144550971 5.3672892251119215 6.194549078268502 1.656476301873695 6.052635688965697
カリウム mg 2198.2302087628873 828.6936937132666 2090.2905 1934.261307692308 620.0417515706345 1934.0315 2044.9436666666668 448.00301671662277 2081.5855 1936.258416666667 798.9288749961527 1824.1280000000002 2171.291505376343 791.5124548987073 2050.673 2490.036943925234 922.7700495991534 2455.361 2176.8701250000004 830.1742218306726 2040.6815000000001 2232.753665662651 864.5794287372316 2115.5119999999997 2494.071464788732 943.0627222313605 2472.13
カルシウム mg 496.5736082474229 230.04170188881574 465.685 545.366423076923 179.44697052448095 565.7825 560.8846000000001 184.10637788772527 520.5060000000001 422.26656666666673 192.73385874971396 409.795 466.2726881720429 218.7962425913853 444.352 573.4494485981309 273.2404577441811 536.09 438.97291666666666 195.29677873545103 406.296 486.9412499999999 236.25319524631067 447.23199999999997 566.5409859154928 274.4384971246098 494.896
マグネシウム mg 225.9020695876289 77.43657426974266 214.4445 183.12876923076922 52.97393985295618 182.374 212.02110000000002 41.133136131641265 204.437 203.0500666666667 77.0148089032378 198.0905 226.55712903225805 74.99248641671679 223.74 258.2865887850467 84.72462078203405 259.137 217.20194444444448 72.26395152200237 205.23 230.50609036144587 80.42574333718794 220.4965 255.7515211267605 87.41156051573495 258.138
リン mg 909.4261417525773 268.3024709885863 898.852 915.555076923077 238.44667406343405 907.798 1085.2487666666666 226.40350628235268 1072.025 846.8331999999996 261.3506023546659 837.8305 905.9715161290319 267.1709174664441 920.258 961.685009345794 291.2116198579861 959.999 812.9140138888889 213.52627102250054 805.8145 893.058578313253 268.89850793629495 878.463 941.5041408450701 294.5395191109731 936.224
鉄 mg 7.045453608247418 3.08673963165931 6.6647 5.695326923076923 1.8450081915390408 5.5554 6.971626666666666 1.2592208817040504 6.9658 6.611475 3.6993530762262674 6.0098 6.934575268817205 2.678599194040887 6.7681 8.091516822429906 3.7355499072460123 7.6263 6.514061111111111 2.4093198917370593 5.949 7.157857530120486 3.2538539332622904 6.6793499999999995 7.569764788732393 3.0127407087282183 7.1593
亜鉛 mg 7.409839175257738 2.2317590771312776 7.2387 7.168765384615387 2.3560208837686063 6.7193000000000005 8.954006666666668 1.7341780495497539 8.9863 7.172833333333333 2.252132918200642 6.8815 7.506392473118276 2.2868480015570296 7.4948 7.70994579439252 2.3129549810153835 7.6034 6.480288888888889 1.6991089521934972 6.2348 7.289185240963858 2.2148137158152466 6.971 7.279136619718311 2.2556927749419957 6.9399
銅 mg 1.0444438144329902 0.36186480428003176 1.0234999999999999 0.8411538461538461 0.25697922597870704 0.7921 1.0394566666666667 0.2410634623601377 1.06475 0.9735033333333334 0.3549257950455285 0.9518 1.068308602150538 0.4414058877623691 1.039 1.1541046728971962 0.3456088907353469 1.1253 0.9852555555555558 0.2991076460279184 0.97395 1.060814759036144 0.3735019979469113 1.0408499999999998 1.1398915492957753 0.36660377511362885 1.1221
脂肪エネルギー比率 % 26.609243611751264 7.508519162407957 26.42720659537381 29.97322619517876 6.207066866464211 29.383005912209946 30.514981692986836 6.155822336984487 31.604666268785582 28.529947733786926 7.793710579637819 26.96440159515074 27.859887837054636 6.914076722085225 28.285439472615987 25.690393557187136 7.457785296827966 25.3794475661456 21.91659230559623 6.590893702270945 22.810420218774947 25.992871052696508 7.552056634535011 25.816987070991953 24.83438970748185 7.0288752546349675 24.383035683709036
炭水化物エネルギー比率 % 56.510843480607505 8.728863887623168 56.37750854922315 53.28654698302708 6.61379312369311 53.472855119672694 51.98902936447923 6.569394757961801 51.687729715145736 54.475051364728856 8.787636130720944 54.62044029684282 54.986077345513614 8.48119736297821 54.814128576989816 57.77491141816616 8.767724468978713 57.96647699654018 61.346699600310444 8.063132081270547 61.47785409945589 57.171946289104284 8.882040474548996 57.11687244571816 58.765618787238594 8.295706314115932 59.34388538058564
動物性たんぱく質比率 % 53.494934136217445 12.611695535776239 55.16160303923209 62.088373967792116 8.325608560399639 61.434120700481486 60.32532136873772 10.888294521249701 61.353117088997266 54.65594262350045 10.051700405793596 56.55005591205624 52.77347509500783 13.284799122763852 54.846645227256616 49.77421354092331 14.158332172661359 51.448102958382094 53.03953459032084 10.609350686947884 54.18511944900582 52.20475024285439 12.595370670556354 53.89817770795736 49.0739158133677 14.980488453751496 51.29795096899561
注）強化食品及び補助食品からの摂取については把握しなかった。
＊１ RE：レチノール当量。
＊２ α-トコフェロール量（α-トコフェロール以外のビタミンEは含んでいない）。
＊３ NE：ナイアシン当量。
＊４ これらの比率は個々人の計算値を平均したものである。