第１部　栄養摂取状況調査の結果(集計表).xlsx
(3)栄養素等摂取量―年齢階級別、平均値、標準編差、中央値―男性、1歳以上　〔年齢階級③〕
１人１日当たり
総　数 1-9歳 10-19歳 20-39歳 40-59歳 60-74歳 75歳以上 (再掲)20歳以上 (再掲)65-74歳
平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値
解析対象者 人 341 24 31 58 90 89 49 286 55
エネルギー kcal 2012.1732609970659 653.3853298650121 1936.798 1473.0570416666667 369.0089769152525 1517.673 2087.5067741935486 458.69496720171156 1936.798 2137.2944827586207 890.4529939560385 1981.4995 2051.230411111111 612.4767761335106 2006.5035 2085.959471910112 646.6604536394382 2178.961 1874.7100612244901 472.54051255251153 1861.325 2049.2482622377615 670.5895845848136 1990.8735000000001 2040.0942909090916 600.1323674131809 2085.643
たんぱく質 g 73.50604868035187 25.503373170802625 70.8752 56.015687500000006 16.54988254568364 58.276799999999994 82.83019999999999 17.142351198576446 83.2169 73.36369482758623 27.472667017514592 69.74895000000001 74.18451666666667 27.28229555408197 71.99799999999999 76.84389325842699 26.891798252317777 76.7612 69.03352244897958 20.952512999262808 65.4487 73.9631115384616 26.219801933558685 70.93745 76.11147090909091 25.51717673697812 72.7428
　うち動物性 g 40.973602639296196 19.6783955371253 39.1644 34.41474583333333 11.759051411238755 33.9097 49.38711935483872 14.384290793140009 51.2272 41.31367931034483 22.472429007647882 37.8245 40.96802222222222 20.422504840305724 39.52625 41.90316741573032 20.266788698664474 39.91 36.78258367346939 18.286896032488993 34.3888 40.6120416083916 20.434709001613275 38.65705 41.0821690909091 19.567336282833892 39.132
脂質 g 58.42495689149559 27.11929276857739 55.2288 49.437400000000004 19.156326787638136 54.51265 66.439035483871 19.148402155959687 64.2587 69.50477068965516 37.88152409174809 64.5237 60.0094722222222 24.897522989999175 57.2022 57.58917415730334 24.969700665996022 55.5197 43.249732653061216 18.348898652375908 42.6839 58.310498601398585 28.2023800557055 54.67745 57.787785454545464 25.672883092588368 55.5197
　うち動物性 g 31.46281788856304 17.48643345247297 28.9656 27.385625000000008 11.070798191609638 27.6918 39.5609935483871 16.070979481639885 39.4421 35.346743103448276 18.771570022235437 30.6632 31.322766666666652 18.07011178987082 28.227 30.95986404494382 17.924449766787866 29.071 24.909940816326525 14.8195611921361 22.6 30.927185664335646 17.85736647305002 28.468 31.382210909090908 19.556607323335463 28.535
飽和脂肪酸 g 16.046313489736075 7.80944523893944 15.3475 15.704666666666668 6.441416989982918 15.5921 20.81914838709677 7.403518694551997 20.0212 18.11938448275862 8.810424696512246 16.326700000000002 16.31131666666666 7.606307482110873 16.0073 15.294367415730342 7.46059554693516 14.3233 11.619302040816327 5.933662997167439 10.4257 15.557647902097898 7.804582012115575 14.92375 15.287838181818183 7.842901345484128 13.8651
一価不飽和脂肪酸 g 19.93964809384163 9.748893658696007 18.793 15.662474999999999 6.256099399525169 18.370800000000003 22.54005483870968 7.678778368023492 20.7856 24.861353448275853 11.728833314546982 23.903100000000002 21.090965555555556 9.836009257368927 19.4592 19.121533707865165 9.039678495891224 18.3702 13.935040816326524 6.459637326181678 13.1582 20.016709440559435 10.086369006038833 18.5381 18.727536363636368 9.061439346654447 17.7609
ｎ-6系脂肪酸 g 9.724779472140758 4.985544392327852 8.8917 6.858358333333335 3.045645086222596 6.74965 10.413316129032257 4.03186471640578 10.3615 11.548903448275858 5.752671253440738 9.96575 10.242635555555557 4.799785045428294 9.70595 9.932889887640446 5.323885544903983 9.156 7.204808163265306 3.4608615681188355 6.9679 9.890686713286708 5.14018751397658 8.824449999999999 9.731003636363637 5.317709568419526 8.6213
ｎ-3系脂肪酸 g 2.2515137829912013 1.6123542545399296 1.9185 1.6724166666666662 1.0907827814152025 1.4228 2.001864516129033 1.1014197799653502 1.9185 2.2186241379310347 1.4553666529417446 2.0152 2.1594655555555557 1.4996159271710081 1.6957499999999999 2.673785393258427 2.006959614552149 2.2121 2.1341102040816327 1.5642496918444233 1.7524 2.32716923076923 1.6843098970068417 1.9723000000000002 2.7378145454545444 2.217173796827861 2.2626
コレステロール mg 350.0190058651026 203.5955957636724 324.398 270.6660416666666 152.3584344810617 236.82 428.7632580645162 182.9982585663895 399.325 361.6716724137931 225.1154603579885 308.3295 342.13768888888876 197.13517021039078 333.7795 358.5618089887638 213.53370093004918 344.375 324.23438775510215 193.6021500161279 283.455 348.1427797202798 206.98751595165226 325.14549999999997 331.4841454545454 196.55504988372408 314.372
炭水化物 g 273.3089548387096 92.40272961129044 265.9849 197.55431666666667 41.06816037139975 199.463 281.51419032258065 68.87331228836193 273.7872 284.0090517241379 126.86360715468672 272.50419999999997 271.55705000000006 85.45096274349102 267.5279 281.8215483146068 92.99729648959139 281.6182 280.31291428571427 70.41716607727531 274.6246 278.7766087412586 95.02621525456279 275.67595 273.48452909090895 82.50917989586661 275.126
食物繊維 g 14.234300293255133 6.564557234571924 13.305 10.377841666666667 3.8626235034614442 10.7697 13.449354838709677 4.802349539328897 11.809 11.885722413793102 5.207024515086988 11.8781 13.734911111111112 6.248194066844741 13.04925 16.448131460674155 7.174951233071453 16.1631 16.295930612244902 7.50504822839278 14.9731 14.643000699300694 6.803744885931702 13.6582 16.94404545454545 7.349478945597749 16.6233
　うち水溶性 g 3.310507331378297 1.699539026646097 2.9987 2.6515750000000007 1.079588016127085 2.5545 3.16983870967742 1.2885631433700133 2.9279 2.8177931034482753 1.5159554566735376 2.62725 3.177213333333332 1.5306789565124752 3.0715500000000002 3.824668539325843 1.8809199337507148 3.4452 3.616397959183674 2.040079326632687 3.2712 3.381049650349651 1.7701138645058012 3.05455 3.9203327272727275 1.9617094521015714 3.6566
　うち不溶性 g 10.497143108504405 4.8301962651745995 9.9887 7.480570833333332 2.6407136720606377 7.78585 9.961951612903228 3.5246127776793617 9.2048 8.884862068965518 3.7729287808748175 8.8468 10.181346666666668 4.766218063851017 9.3816 12.01266853932584 5.270529030363853 11.8377 12.048997959183673 5.424213675520543 11.2062 10.808292307692312 5.006814727409741 10.319600000000001 12.452983636363635 5.311216907631666 12.3175
ビタミンA μgRE 507.1192961876833 539.4438650780819 404.188 425.3610833333332 192.79277273999529 398.8425 577.7772903225806 327.1098353586244 492.194 431.74977586206893 540.4677548943396 314.2885 521.307811111111 657.023708421065 361.32050000000004 538.2989775280895 631.7389157974635 429.425 508.9820204081633 286.344832914973 456.146 506.32139160839193 576.0104833681723 386.1865 492.9427999999999 398.0263419452891 423.437
ビタミンD μg 6.463858357771262 7.175444968405357 3.8006 5.155212499999998 4.42872840846263 3.1144499999999997 5.783732258064516 5.863113028325886 4.3132 5.668743103448275 8.414505822186962 2.91545 5.56807111111111 5.397259334814843 3.2959500000000004 7.696644943820226 7.501350876327229 4.9016 7.882448979591837 9.179665048244829 4.5227 6.6473947552447585 7.48287214484369 3.8169500000000003 8.046823636363635 8.780938638449125 4.1268
ビタミンE mg 6.839351612903227 3.544995944406379 6.2885 5.1212333333333335 2.100744362832137 5.5692 7.504241935483871 3.114914605546909 6.3987 6.730593103448276 4.132414833919838 5.9845 6.631744444444445 3.2705547521432057 6.3638 7.534498876404498 3.8661593421018514 6.8962 6.507673469387753 3.2337993763641495 5.8986 6.9114608391608385 3.648675850223601 6.3554 7.376950909090907 3.563322338090966 6.8962
ビタミンK μg 219.94626686217003 168.37355061245017 165.23 127.26700000000001 73.1110880961889 108.19399999999999 206.6654516129032 117.4653357355093 183.923 206.47918965517238 147.55955080855688 155.75549999999998 203.4094222222222 159.2167407490919 157.405 250.0759662921349 193.39961121320607 180.913 265.33138775510207 198.15676006508676 213.556 229.16307692307683 176.3776681079386 167.7835 239.12212727272728 155.2723703025506 180.913
ビタミンB1 mg 0.9060665689149555 0.5008298078274569 0.8087 0.6538666666666667 0.21556446360894976 0.62765 1.0523806451612905 0.33523405894922115 1.0084 0.9121758620689653 0.5047205620171709 0.81165 0.9054777777777776 0.44030370590446855 0.8041499999999999 0.9442764044943821 0.6507925826920012 0.8443 0.8614755102040819 0.44199270003898766 0.7653 0.9113709790209789 0.525303399413643 0.8041499999999999 0.8917890909090911 0.40802719075731425 0.8443
ビタミンB2 mg 1.2262099706744871 0.6561914823346356 1.106 1.1497875000000002 0.42058654004026685 1.0821999999999998 1.4437483870967747 0.4208827547516185 1.4165 1.2101517241379307 0.7193164023928288 1.03045 1.2300522222222223 0.7434195150331241 1.05085 1.2295820224719105 0.7231820414858768 1.1693 1.1318408163265306 0.4621533651101697 1.0345 1.2090437062937065 0.6890761684368549 1.0846 1.0966600000000002 0.5071663064956546 1.1233
ナイアシン mgNE 15.242407917888569 7.617014699896335 13.4478 9.499704166666668 3.9494923314356245 8.450800000000001 13.967029032258061 4.484260032096983 13.5109 14.670889655172415 6.850273291787118 12.385850000000001 16.654621111111112 8.813225904548537 14.3284 16.734104494382027 8.19585663391057 15.5597 14.235255102040817 6.418538950930249 13.4478 15.8625534965035 7.905695397146365 13.764199999999999 15.825458181818185 7.53445473754456 13.6029
ビタミンB6 mg 1.1862290322580649 0.6524877066287973 1.0745 0.838775 0.2590942941495808 0.8584499999999999 1.1539677419354837 0.3370450290263878 1.129 1.096960344827586 0.9434287364080985 0.9257 1.1757655555555555 0.5553203497286243 1.0348 1.3353146067415733 0.7120257802327349 1.2566 1.2309163265306127 0.49007903586519286 1.0907 1.2188828671328673 0.6922252483674407 1.0857 1.3170763636363632 0.5165032960217664 1.3291
ビタミンB12 μg 6.728721114369504 8.00046778122232 4.1229 6.417933333333334 4.707572837430148 5.0344 6.329009677419354 4.4805425221621595 5.0114 5.551175862068963 5.5433646812094945 3.60575 6.990236666666668 11.15761311975879 3.7301 7.00360674157303 6.896038886461593 5.1844 7.548034693877551 8.54019416071611 4.6552 6.798126573426571 8.51045378220697 4.0552 6.439123636363637 5.32060043503041 4.1229
葉酸 μg 287.38098826979456 178.49480921842954 256.122 187.01970833333334 77.35855986164523 176.5335 301.5194838709678 202.13447086858957 265.195 221.8059655172414 113.8131628147356 211.1175 285.6657888888887 178.4484967030033 252.0385 338.3996404494382 217.75151862847164 322.243 315.69602040816324 141.0942096755879 272.025 294.2704195804194 179.742855136312 261.924 320.8653818181818 139.8151863222106 323.026
パントテン酸 mg 5.5652055718475095 2.0302107189094194 5.3541 4.951820833333334 1.2007719390238534 5.1846 6.705580645161291 1.7894474950701662 6.211 5.1512689655172395 1.9251777718969105 4.9396 5.497103333333331 2.0316735409951603 5.1486 5.750966292134831 2.3220291588952913 5.7425 5.421826530612248 1.7986575141587562 5.106 5.493071328671328 2.070120383095727 5.27805 5.539298181818183 2.1156883776428237 5.7085
ビタミンC mg 86.11234310850442 71.95134188596309 68.575 57.90695833333333 25.890427646020868 60.513 85.39154838709678 51.426393171106675 72.394 49.83291379310346 44.26291219293477 40.790499999999994 79.2945111111111 62.31422490680462 65.939 108.05533707865168 85.73743611973181 96.078 115.99314285714283 88.39288958654049 93.907 88.55735664335667 75.96403048118255 69.4445 120.57494545454544 94.88047428473884 104.495
ナトリウム mg 4070.338436950145 1516.8248866772283 3830.795 2554.817625 965.1206514410896 2652.334 3912.692483870967 1043.120010554074 3773.396 3935.051500000001 1411.2626718386987 3699.551 4233.651155555557 1521.8241624111406 4065.8185000000003 4301.763674157302 1528.8175023955603 4074.682 4352.199163265306 1676.1247756597068 4386.814 4214.6025069930065 1529.0693790782632 4010.2775 4409.190836363638 1519.4385714393588 4160.546
食塩相当量 g 10.338659629853373 3.8527352121601504 9.7302193 6.4892367675000004 2.45140645466036 6.736928359999999 9.938238909032258 2.6495248268073377 9.58442584 9.99503081 3.5846071864702966 9.396859540000001 10.75347393511111 3.865433372524303 10.32717899 10.926479732359551 3.883196456084717 10.34969228 11.054585874693878 4.25735693017566 11.142507560000002 10.705090367762242 3.8838362228587617 10.18610485 11.19934472436364 3.85937397145598 10.56778684
g/1,000kcal 5.345828775914479 1.9143295505173132 4.991772938850985 4.357767150998562 1.2863924790303243 4.123906385458122 4.884015807360205 1.3152539714556952 4.8498491013176865 5.066010853003201 2.40443899975331 4.536756178843761 5.342949720098471 1.5262414823980353 5.194831526674667 5.601163945925147 2.017747820962584 5.033757424710827 5.994673784986118 2.040642593000163 5.914157089258089 5.478799688582887 1.983199299429297 5.04574085739256 5.816836837999333 2.0240156844852453 5.173020819385967
カリウム mg 2290.671765395895 1009.2762390101107 2135.701 1839.452375 502.34701464623384 1885.2525 2495.280903225806 777.3000519642936 2264.012 1848.5761379310345 766.7734415252929 1773.17 2211.6582444444443 882.7633101556819 2068.0095 2601.908303370787 1282.9882243788438 2457.313 2485.347142857144 980.2825614751954 2403.812 2306.3584160839164 1053.236560945352 2170.7625 2606.2079454545446 1046.1701710479877 2575.865
カルシウム mg 517.2609237536659 271.505581254018 486.516 594.2418333333334 175.23776082317067 570.538 691.3085483870966 352.8868928139102 582.131 394.8022586206896 216.82391714319246 389.824 491.3799777777779 263.69109920387467 450.6735 540.9727415730335 284.73971274651274 512.802 518.8633265306123 230.78688948838592 490.416 491.9356853146849 260.60862580217406 447.844 524.0321454545455 254.35033270496538 512.802
マグネシウム mg 247.0944516129032 96.87876962612575 234.789 178.84474999999998 54.78192425406643 163.66649999999998 252.3835806451613 55.44540894716431 251.954 210.54084482758626 82.57306449183027 191.53699999999998 251.7092555555556 102.06724417265987 230.14499999999998 276.0125280898876 109.72907972863442 278.251 259.44338775510204 89.0298334653466 247.423 252.24840209790227 101.03953815869264 241.44 273.26589090909096 94.93129093867924 286.099
リン mg 1026.5604046920832 358.04386114015637 1011.157 903.7937083333335 233.10537877674597 923.508 1231.7379677419356 307.0590888807871 1217.374 929.3956206896551 346.8449270391613 900.456 1032.8075111111111 374.78450541006407 995.4565 1066.2005280898873 387.0484609614655 1083.171 988.4225102040815 307.46756954400337 937.655 1014.6229790209793 364.18905196578936 1000.8154999999999 1046.927054545455 325.77703289351655 1075.476
鉄 mg 7.588467448680359 3.1467639428413703 7.207 5.355208333333334 2.448998733451953 4.941050000000001 7.854151612903224 2.1394344833578476 7.9349 6.80776551724138 2.595292538596629 6.68365 7.731407777777779 3.6748617786198863 7.0433 8.290066292134831 3.284903108192772 7.9114 7.901442857142855 2.6940063144877793 7.7283 7.747075874125879 3.2240217396221347 7.290649999999999 8.266527272727272 3.126740142198424 7.6438
亜鉛 mg 8.67043870967742 3.077714852627737 8.5308 6.341124999999999 1.696776317468437 6.52525 10.066574193548385 2.823280555189628 9.4414 9.125374137931033 3.4552832563481934 8.621 8.79163444444444 3.0659261853058624 8.5999 8.70592584269663 3.175417009247763 9.1061 8.102502040816328 2.4618750336794246 7.5152 8.714576223776227 3.0916112763856165 8.5708 8.680092727272728 3.0224085046259046 8.8732
銅 mg 1.1977348973607036 0.5764965100009699 1.1151 0.8073374999999999 0.26530469409062835 0.81455 1.2063387096774192 0.2779691753623284 1.1562 1.1358965517241375 0.4813773527881996 1.0482 1.2386833333333338 0.8493993075413265 1.0958 1.2713674157303367 0.46032812328304623 1.3052 1.2477510204081637 0.4172391411221542 1.193 1.229562937062937 0.6072995644138962 1.15605 1.25674 0.40002719981595314 1.291
脂肪エネルギー比率 % 25.84196711567372 7.321598174529056 26.39089812543708 28.929452696342626 7.4929439966025795 30.86515295249303 28.522122107685494 4.979628962619129 28.505095887231473 29.032560691708373 7.253746370814544 29.496805280319442 26.149321058927075 6.958834216290116 25.8590790680788 24.544671136654788 6.748300716584232 24.668881491223573 20.64928550631576 7.00124872278363 20.16679458118407 25.292371106273666 7.41096964589901 25.143683445860432 24.895965279513476 6.701268194143402 25.847472209794535
炭水化物エネルギー比率 % 54.91797981854112 8.56264576904648 54.94750922357506 54.99713603996104 8.136136106070191 55.32873636773937 53.987927701560906 5.5067294378296765 53.804741306262386 53.238361778166556 6.7394414081453435 53.03596179329253 53.67494276400095 9.660232850114912 54.0097245775905 54.52558211941283 8.082705835831115 55.02028201661193 60.451580691705594 9.138885646903965 59.29488054099512 55.012147183269384 8.878651523089738 54.970034667184265 54.20626382284129 7.733534146395998 54.56823969298639
動物性たんぱく質比率 % 53.94718637041079 13.16257045910537 55.94369896016642 61.274015667812705 9.338640471132885 59.21167662259357 59.0743114364882 9.576078990381081 59.95531854334155 54.07532418167668 14.92214043428778 55.911249891882335 52.98599487013008 13.671671417742683 54.63605737223644 52.38618592412341 12.15263976828252 55.165263735761 51.56391089092843 13.801136808759173 54.906727088741256 52.77661021591412 13.462626144958202 55.255186194035055 51.754307589614264 12.218097481028014 54.698384080699114
注）強化食品及び補助食品からの摂取については把握しなかった。
＊１ RE：レチノール当量。
＊２ α-トコフェロール量（α-トコフェロール以外のビタミンEは含んでいない）。
＊３ NE：ナイアシン当量。
＊４ これらの比率は個々人の計算値を平均したものである。