第１部　栄養摂取状況調査の結果(集計表).xlsx
(1)栄養素等摂取量―年齢階級別、平均値、標準編差、中央値―男性、1歳以上　〔年齢階級①〕
1人1日当たり
総　数 1-6歳 7-14歳 15-19歳 20-29歳 30-39歳 40-49歳 50-59歳 60-69歳 70-79歳 80歳以上
平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値
解析対象者 人 341 16 27 12 23 35 43 47 61 50 27
エネルギー kcal 2012.1732609970659 653.3853298650121 1936.798 1343.1051875 360.5744921512916 1417.527 1947.066111111111 467.560831545055 1903.312 2167.1342499999996 356.2605567648315 2054.1275 2219.962608695652 1250.5317372477182 2142.217 2082.9697142857144 556.5372705632352 1971.924 2014.2654883720927 615.3562362007967 1898.523 2085.049382978723 614.4988310111837 2033.596 2144.7328524590157 679.6864169425462 2217.404 1989.3661799999995 514.7190883896998 1889.604 1748.673074074074 449.55928941378227 1821.186
たんぱく質 g 73.50604868035187 25.503373170802625 70.8752 49.61356875 15.852224392209393 47.81215 77.75733703703702 17.47952783170494 74.8635 84.90395833333334 14.32955041707097 83.2974 67.50400000000002 25.906038332491985 69.9923 77.21435142857143 28.152530232837076 69.5056 68.18035813953489 23.433397378459183 66.109 79.6776829787234 29.566883081541278 74.9592 78.35197213114756 29.061048863143956 77.9331 74.64449400000001 20.945040228308795 69.32825 63.33533703703705 19.8300651089576 63.0386
　うち動物性 g 40.973602639296196 19.6783955371253 39.1644 31.104925 11.786116617925233 28.2905 46.92666666666667 14.174470616352707 42.0612 49.35464999999999 13.310676754975868 51.278400000000005 34.010939130434785 15.847712930914398 33.689 46.11262285714286 24.98684255217351 39.158 37.00858372093024 18.918290392166714 38.0092 44.59048723404254 21.262985446837963 39.918 43.49397377049179 21.927014301814282 43.0592 40.123191999999996 17.599502505675595 38.307950000000005 32.31246296296296 16.005475536615297 29.895
脂質 g 58.42495689149559 27.11929276857739 55.2288 44.718374999999995 20.369001717037268 44.968450000000004 62.420333333333325 18.327411179243995 58.0074 70.438725 17.17308996896147 69.684 72.47019130434782 53.60063273971779 64.6187 67.55606571428574 23.170584706361385 64.4287 59.4579976744186 25.09861835855366 54.725 60.51401276595745 24.972751759734265 58.9714 58.9428426229508 24.603621879711575 58.8306 52.773185999999995 22.993657679447082 51.99465 37.425951851851856 15.965588249307906 36.9122
　うち動物性 g 31.46281788856304 17.48643345247297 28.9656 25.023918750000004 10.882729299841326 26.6913 36.09900740740741 15.015955246642612 30.9164 42.382491666666674 15.625337859704794 41.6567 35.43945217391305 21.85873473937237 30.808 35.285819999999994 16.779866344675597 30.465 29.212997674418606 18.411374000232115 24.7532 33.252980851063825 17.728301518385777 30.808 32.26697704918033 17.629808186226278 31.9933 28.465819999999994 17.09363377133639 27.124 21.645866666666667 13.706871682032059 19.2614
飽和脂肪酸 g 16.046313489736075 7.80944523893944 15.3475 13.8170125 6.3823705375432445 14.1477 20.160566666666668 6.465598815803764 18.4475 21.408175 8.136281395545517 20.9807 18.3845652173913 11.72069292520358 15.5826 17.94512285714286 6.416022874394719 16.3501 15.884413953488375 7.300877298509798 16.0586 16.701887234042555 7.9337639837490395 15.862 15.941432786885247 7.585181037385131 15.3475 13.819071999999998 6.587771432290132 12.34665 9.894944444444445 5.370037919743881 8.691
一価不飽和脂肪酸 g 19.93964809384163 9.748893658696007 18.793 13.90139375 6.426118469648556 13.919599999999999 20.772800000000007 7.078975888991486 19.0592 24.279433333333333 7.1816582595504785 23.57895 24.947582608695647 13.968636992714407 23.5915 24.804688571428567 10.215688392564818 24.2147 21.759876744186048 10.669298031352726 18.8788 20.47898297872341 9.080105717022935 19.9165 19.997386885245906 9.277261098252986 20.3731 16.976004000000003 7.587486730700421 16.70465 11.703433333333336 5.421693619510983 10.4648
ｎ-6系脂肪酸 g 9.724779472140758 4.985544392327852 8.8917 6.127587500000001 3.2701326237886215 5.837 9.291822222222223 3.3286639447651485 9.8845 11.541066666666667 4.397759160244578 11.7762 12.137782608695648 7.056206703814494 9.904 11.161925714285712 4.782675614643713 10.0275 10.347006976744188 4.8175413930757 9.975 10.147146808510639 4.833564188493113 9.5039 10.023704918032788 4.937125408488435 9.4538 9.195604000000001 5.25426144354528 7.6356 6.142096296296297 2.793595928256332 5.5395
ｎ-3系脂肪酸 g 2.2515137829912013 1.6123542545399296 1.9185 1.7002374999999996 1.2806667518002752 1.4024 1.895585185185185 1.1452099467258274 1.5692 1.9842666666666666 0.7323112680638834 1.98885 2.003860869565217 1.0557243126443094 1.9984 2.3597542857142852 1.6667431264635366 2.032 2.2411441860465113 1.7315821400566047 1.6788 2.0847382978723408 1.2654808172928451 1.7127 2.58017868852459 2.03527508919677 2.0155 2.6684339999999995 1.9482025143664288 2.3678 1.9157666666666666 1.1702334080134484 1.6874
コレステロール mg 350.0190058651026 203.5955957636724 324.398 235.32375000000002 146.77233808430432 209.95749999999998 365.62640740740744 154.44335464630578 330.282 512.5460833333334 191.77565849543052 536.7975 331.4363478260869 210.09698221310887 361.509 381.5406 235.31255022318973 293.818 318.9746976744185 197.3358696628591 325.893 363.3293617021278 196.6581766157829 363.73 392.2095573770491 236.8157438623626 377.798 323.32304 168.66899794325593 310.016 285.5018888888889 179.22765154563643 259.356
炭水化物 g 273.3089548387096 92.40272961129044 265.9849 182.30743125 36.36313122866283 187.32670000000002 262.6175962962963 66.78053733495813 250.1744 288.3874583333333 65.2375409307117 276.62075000000004 307.10687391304356 180.85431261455665 281.408 268.83048285714284 72.2460710985503 263.2512 270.32347906976753 83.24328440652147 264.6107 272.68563617021283 88.30581792592051 269.2295 287.6174426229508 97.30377250655363 302.2535 280.430998 80.38436900003441 276.30445 268.56432222222224 64.33017728114893 264.6784
食物繊維 g 14.234300293255133 6.564557234571924 13.305 8.512481249999999 2.7774779322780767 7.623200000000001 14.113348148148148 4.031259623375069 14.648 12.394841666666666 5.29149945967515 11.13945 12.181717391304346 6.030514387727875 12.1639 11.691211428571428 4.671664755660163 11.8163 12.480658139534881 5.711129266042237 10.9362 14.882419148936165 6.552639547695017 13.6094 16.828137704918028 6.8453107281837795 16.2303 16.025197999999996 7.379025537858194 14.8276 16.09659259259259 8.167402060250817 14.479
　うち水溶性 g 3.310507331378297 1.699539026646097 2.9987 2.1039875 0.7294247339513509 1.95665 3.4873000000000007 1.05039368846601 3.5381 2.840158333333333 1.483102354377677 2.4613500000000004 2.757869565217391 1.7442942713145368 2.6275 2.8571714285714287 1.3711272403244212 2.627 2.8614534883720926 1.3271104748840874 2.6388 3.4661000000000013 1.6572897092647298 3.1781 3.969286885245902 1.78255899990953 3.6566 3.5707160000000018 1.9519381393217266 2.9929 3.590248148148148 2.235218877833525 3.2712
　うち不溶性 g 10.497143108504405 4.8301962651745995 9.9887 6.255918749999999 2.031301393103696 5.3771 10.263903703703704 2.991525572279323 10.5589 9.261175 3.7919299435236016 7.96105 9.194717391304346 4.316411436351458 9.3227 8.681242857142857 3.4207162409858762 8.6962 9.288197674418605 4.359847783302289 7.9527 10.998482978723404 5.016855559676851 10.1678 12.258260655737704 5.017670946673663 11.9527 11.857204 5.495521314817764 11.41455 11.81164074074074 5.752571279019448 10.8153
ビタミンA μgRE 507.1192961876833 539.4438650780819 404.188 397.8736874999999 216.06877016595718 378.6885 599.3569629629629 335.8163121884988 517.821 464.2620833333333 166.5233876778866 475.45550000000003 351.8237391304348 302.6096074941228 260.725 484.2726 650.6089960365281 319.854 437.9293720930232 310.33818015513526 345.603 597.5902127659573 857.2211799043502 392.08 590.4057868852456 695.2605411061653 522.829 487.6414199999999 406.626333512125 410 461.18162962962964 243.2498911814364 425.375
ビタミンD μg 6.463858357771262 7.175444968405357 3.8006 5.5515687499999995 4.9225348427707125 3.1144499999999997 5.338592592592592 4.799686423805841 4.4758 5.837808333333332 6.896625262000954 3.45265 4.095104347826087 5.747496126811006 2.4116 6.702848571428571 9.723678227985282 3.6601 5.169762790697673 5.000591474302639 3.6714 5.932480851063832 5.765894173260032 3.261 7.667116393442623 7.006036445741635 6.1027 7.972756 8.740090716947593 4.09665 7.58924074074074 9.417527749127371 4.5227
ビタミンE mg 6.839351612903227 3.544995944406379 6.2885 4.37413125 1.9910698175331953 4.1514 7.2954851851851865 2.5401657943624447 7.4367 7.381408333333334 3.612153187745837 6.0241 6.697565217391305 5.38076937102769 5.4473 6.7522971428571426 3.1453984566146698 6.2617 6.8699558139534895 3.9078274330899783 6.1284 6.413806382978723 2.578893455358094 6.3929 7.629588524590165 3.6109294505753984 7.5128 7.412035999999998 4.097825946929741 6.51285 5.682951851851851 2.5567841993064957 4.7716
ビタミンK μg 219.94626686217003 168.37355061245017 165.23 109.41575 71.96134610516027 88.286 194.84729629629632 98.56398668877871 184.279 204.12566666666666 135.76409963230228 162.72899999999998 225.942695652174 170.18544840834255 189.129 193.68888571428576 131.67262513673182 141.463 167.4571627906977 90.57670122501804 148.638 236.30191489361698 198.0965508502741 167.347 280.69801639344263 211.8505961917888 243.192 225.74862000000002 156.22753149393802 180.532 253.62922222222218 215.88448254819656 167.284
ビタミンB1 mg 0.9060665689149555 0.5008298078274569 0.8087 0.56695625 0.1917222538595869 0.5811 0.9613999999999999 0.24645055675140384 0.9363 1.1072916666666666 0.4360288052584963 0.9529 0.9661869565217391 0.6521000671288163 0.8261 0.8766828571428571 0.38554759871376376 0.7996 0.8502325581395345 0.45409318464749193 0.7651 0.9560212765957447 0.4258613419658373 0.865 1.0098475409836067 0.741306110322979 0.8601 0.8944460000000001 0.44645760189495665 0.8000499999999999 0.7381444444444443 0.3229184504499951 0.7145
ビタミンB2 mg 1.2262099706744871 0.6561914823346356 1.106 0.9715500000000001 0.22808520045515118 0.98805 1.4082777777777777 0.43066658023734955 1.2926 1.5652333333333335 0.4343696547523738 1.6129 1.0703304347826088 0.7139438903562904 0.8609 1.302034285714286 0.7181232402601105 1.138 1.0978046511627904 0.5999036366877479 0.9695 1.3510446808510634 0.8422618259157929 1.1016 1.3341508196721312 0.800283987432576 1.2252 1.1425480000000001 0.5096690708004674 1.0906500000000001 0.977125925925926 0.32941301594081734 0.989
ナイアシン mgNE 15.242407917888569 7.617014699896335 13.4478 9.16759375 4.558454491377351 8.169450000000001 12.724329629629631 3.9513964671526884 12.1606 14.227699999999999 5.328153336757498 13.59925 12.963156521739133 6.19646580111496 11.5987 15.793114285714287 7.110317858707071 14.4941 15.573116279069765 8.311439116518024 14.1865 17.644082978723407 9.225699073437033 14.3459 17.8030393442623 8.649688918804696 17.5082 15.095610000000006 6.485137661473746 13.87515 12.818403703703703 6.284473555791873 11.8037
ビタミンB6 mg 1.1862290322580649 0.6524877066287973 1.0745 0.778175 0.24935134917087046 0.7849999999999999 1.1090296296296296 0.32841230396562787 1.0147 1.12575 0.3405633901746821 1.0716 1.0119521739130435 0.5502366035456226 0.9328 1.152822857142857 1.1349674496720719 0.9186 1.0791046511627904 0.5035465056091498 1.0021 1.2642000000000002 0.590266450151042 1.0745 1.3753688524590162 0.7974387035045355 1.2566 1.281566 0.48981944345621414 1.2065000000000001 1.154892592592593 0.4659528730923537 1.0778
ビタミンB12 μg 6.728721114369504 8.00046778122232 4.1229 5.32958125 4.456809492633157 2.9879 6.998974074074074 3.991425071478242 5.5418 6.3320083333333335 5.814478473362591 3.8183000000000002 3.712334782608696 3.688768102769256 2.8173 6.759557142857144 6.238673017759545 4.048 4.8755953488372095 4.289826408406707 3.6515 8.924908510638296 14.698939210317924 3.902 7.297198360655735 7.370090346178306 6.0462 7.422297999999999 7.873237704608014 4.5168 6.552988888888889 7.296641602679189 3.8496
葉酸 μg 287.38098826979456 178.49480921842954 256.122 154.873875 56.012064333647494 161.8065 265.5302222222222 68.77154167259629 273.551 349.02325 316.497562541562 245.286 207.0388695652174 102.47363447838421 190.757 231.51005714285714 121.1483988250731 222.649 245.934488372093 87.16419215436169 248.8 322.0157021276595 227.70234116351153 256.122 362.8913934426228 245.35201877005755 325.95 304.73510000000005 129.355165945176 269.531 304.2052962962963 151.50744240054678 272.025
パントテン酸 mg 5.5652055718475095 2.0302107189094194 5.3541 4.540525000000001 1.1565311406673515 4.86295 6.358959259259261 1.574677731195333 5.9853 6.8647 1.9060167909209835 6.3961500000000004 5.076360869565218 2.1470673334360755 4.8105 5.200494285714285 1.7956484339095111 5.116 5.136630232558139 1.877465790130902 5.014 5.826897872340426 2.1296091387132554 5.2582 6.11044426229508 2.478091278687738 6.2008 5.337889999999999 1.7898029628471235 5.2237 5.106440740740741 1.776162269150338 4.8914
ビタミンC mg 86.11234310850442 71.95134188596309 68.575 49.90275 22.390249787202777 56.5235 81.63666666666667 42.059844890712185 78.108 86.18925000000002 59.416003637105575 72.0675 47.39565217391303 36.982655329723904 36.711 51.434542857142844 48.91725603767512 42.455 64.00102325581393 42.1490972950212 60.078 93.28642553191493 73.97399060825794 71.85 108.65834426229506 78.47177089244374 99.156 109.40858000000001 92.00639929454103 88.381 118.59262962962966 95.60161038277874 98.176
ナトリウム mg 4070.338436950145 1516.8248866772283 3830.795 2131.9135625 781.4471518367257 2347.4179999999997 3661.649259259259 872.101046010309 3571.271 4136.161916666666 1218.9480197920661 4227.366 4003.080608695653 1634.6911177473162 3820.181 3890.346657142857 1266.765569372388 3637.986 4042.480511627906 1559.5977611881901 3967.741 4408.551957446808 1481.4190700512522 4361.264 4318.145606557377 1638.7607997810373 3895.518 4523.156780000001 1417.4522396782675 4586.5205000000005 3946.296481481482 1700.634789779649 3672.272
食塩相当量 g 10.338659629853373 3.8527352121601504 9.7302193 5.415060448749999 1.9848757656652811 5.962441719999999 9.300589118518518 2.2151366568661897 9.071028340000002 10.505851268333332 3.096127970271842 10.737509639999999 10.167824746086955 4.152115439078191 9.70325974 9.881480509142854 3.21758454620588 9.24048444 10.267900499534885 3.9613783134179963 10.07806214 11.197721971914891 3.7628044379301886 11.07761056 10.968089840655738 4.162452431443829 9.89461572 11.488818221199999 3.6003286887828203 11.649762070000001 10.023593062962966 4.319612366040304 9.32757088
g/1,000kcal 5.345828775914479 1.9143295505173132 4.991772938850985 4.026300280572974 1.2716312725640333 4.0300121610190045 4.885416019922506 1.0472731991933693 4.719906767693482 4.971988718754723 1.7047549262723742 4.99573536641079 5.420892391196548 3.3787160239383254 4.448723605939924 4.832802985047572 1.4711900192396812 4.591006516818797 5.197274592784705 1.6694159967534723 5.001193169821913 5.476226964236593 1.3871969396086685 5.4004715043216445 5.4917491819466635 2.0148625207104454 4.822237267743999 6.0024082351263415 1.9358854127203202 5.989345109990744 5.819462770244235 2.2228123172208165 5.280981802024654
カリウム mg 2290.671765395895 1009.2762390101107 2135.701 1666.5923125000002 428.5221902378321 1543.201 2406.612259259259 579.0786300997481 2433.274 2488.0464166666666 1025.9820121477826 2219.0005 1772.3032608695648 792.679598873354 1780.664 1898.698314285714 756.6845922483856 1748.587 2028.1331860465116 784.1280328937498 1975.869 2379.564148936169 941.2964624503875 2223.94 2693.2287540983616 1376.4396877446468 2457.313 2504.4086399999997 1012.9132919946026 2442.573 2364.609740740741 984.3281974293852 2203.96
カルシウム mg 517.2609237536659 271.505581254018 486.516 532.6046875 153.68483855072543 545.241 718.5708148148149 241.420270045514 709.431 647.4401666666666 462.45174805375086 547.768 366.9847391304348 221.75084520925685 293.009 413.0823428571428 214.7782594628214 392.995 404.5453488372093 178.9446235871767 381.75 570.824425531915 302.98082570624973 525.221 544.4309344262294 294.0466890217646 518.277 553.06076 241.7914443719036 511.679 470.65007407407404 241.88755539839127 383.32
マグネシウム mg 247.0944516129032 96.87876962612575 234.789 152.8244375 38.61755358895543 147.1725 249.33440740740733 46.53667224992456 253.874 244.91208333333336 69.31546828346517 227.615 202.52321739130437 80.29464126801788 190.772 215.80957142857145 84.77558659962735 192.302 231.19241860465118 98.49180293865227 208.502 270.4799787234043 102.69098636400642 249.718 279.4368032786884 117.29065689272713 286.099 271.47002000000003 89.19832953787034 253.642 246.61833333333337 90.5356981208559 242.35
リン mg 1026.5604046920832 358.04386114015637 1011.157 815.9799375 225.05721971577748 828.217 1177.8136666666664 252.75283280722647 1153.63 1251.5231666666666 355.4566693441585 1228.9405000000002 882.8644347826088 354.5626911497423 906.249 959.9732571428573 343.3799712246695 894.663 932.7584651162792 316.34729859837927 896.785 1124.341744680851 403.0820652824543 1050.989 1083.1812295081966 427.47985955310935 1084.654 1047.11676 291.4282765713889 1012.2455 922.0243333333333 297.0471622569778 846.95
鉄 mg 7.588467448680359 3.1467639428413703 7.207 4.2140875 1.7832677110200452 3.8021000000000003 7.6116111111111096 2.112252262639492 7.2247 8.2554 2.0429350881869537 8.1342 6.548708695652175 2.7261934055503785 6.6399 6.978002857142858 2.53134023179604 6.9975 6.517627906976745 2.251910838051983 6.4025 8.841887234042554 4.342947612665302 7.4553 8.442701639344262 3.3223852297956 8.4549 8.092737999999999 2.9202637176055326 7.592 7.605366666666665 2.8362393702550293 6.9652
亜鉛 mg 8.67043870967742 3.077714852627737 8.5308 5.559068749999999 1.3667074369782597 6.0541 9.100422222222221 2.7259767745967793 7.8739 10.799525000000001 2.3449444770030845 10.81455 9.251465217391305 3.5827515568102237 8.4116 9.042514285714285 3.419329253294715 8.6636 8.231716279069767 2.9419293604489445 8.4217 9.303900000000002 3.118211436761113 9.0616 8.81414426229508 3.2741526557021645 9.2668 8.672645999999997 2.933409745811257 8.0136 7.427959259259258 1.8227125365697894 7.2695
銅 mg 1.1977348973607036 0.5764965100009699 1.1151 0.68263125 0.22778932874844382 0.62525 1.139611111111111 0.21940172205574393 1.0876 1.25675 0.32874867853173745 1.1232 1.1545826086956523 0.4964359188273707 1.0569 1.1236171428571429 0.4781428192285565 1.004 1.1175627906976744 0.4041316894182221 1.0833 1.3494957446808507 1.104773794072097 1.1083 1.2854803278688518 0.49606406166263073 1.335 1.2812080000000001 0.4166129755099629 1.2095 1.1784000000000001 0.36747972628536785 1.1226
脂肪エネルギー比率 % 25.84196711567372 7.321598174529056 26.39089812543708 28.19771052799926 8.708636446252092 28.88441643896575 28.74977940167567 4.473785245619935 28.638372881798134 29.257103146436823 5.812569057330954 28.97122020577214 28.683944423353047 8.881044956632614 29.693686446132066 29.261651382341864 6.085958793896739 29.299924114506815 26.553577714347803 7.056229176110727 26.07630011436263 25.779469225244252 6.923818924794916 23.44849523649288 24.739144770546467 6.631477148449598 24.668881491223573 23.47060431627571 7.271788837778121 23.7249098933737 19.02491385757883 6.175558595422802 18.438800316978497
炭水化物エネルギー比率 % 54.91797981854112 8.56264576904648 54.94750922357506 56.175258489454734 9.546713772334325 55.9021890490564 53.967962408176014 4.627540650481712 54.5509146889608 53.134825237952136 6.3784582728097625 53.267342442007276 55.20975859546663 7.551694707195927 55.68564059166621 51.94287244108369 5.906622422397843 51.94222495390288 54.404088817215104 8.918007911887072 53.03667760743025 53.00785169403905 10.343466575969792 54.199179147931964 54.11025186913118 8.201101808913718 54.48451448812014 56.646545436087806 8.206786823241108 56.42053917046888 62.290800988886026 9.363432068500337 65.3505495678156
動物性たんぱく質比率 % 53.94718637041079 13.16257045910537 55.94369896016642 62.307620154738665 10.446530910463501 60.05889982960788 59.543286083961824 7.202853238235287 59.25527580270388 58.107448651320986 12.441568267061983 58.5586934810421 49.36470476015203 18.52051894956316 55.05628146078123 57.170874087250034 11.246228727563746 57.08903663694438 51.554275244544286 13.841661821937562 49.61932083076414 54.29586601694264 13.529170512154616 55.94369896016642 53.05027701783974 11.72642638362069 55.165263735761 52.17641237842311 13.265499363189695 55.13572956598412 49.78202458863337 13.98726142321044 54.906727088741256
注）強化食品及び補助食品からの摂取については把握しなかった。
＊１ RE：レチノール当量。
＊２ α-トコフェロール量（α-トコフェロール以外のビタミンEは含んでいない）。
＊３ NE：ナイアシン当量。
＊４ これらの比率は個々人の計算値を平均したものである。